咸味酥饼
可烤可烙的咸味酥饼，用大包酥的方法，简单易操作，全程一点难度都没有。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/18
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盆中放入普通面粉150克、盐3克、玉米油30克、水70克，搅拌均匀。
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步骤2/18
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揉成光滑的面团。
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步骤3/18
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盆中放入普通面粉100克、玉米油45克，揉搓到一起做成油酥。
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步骤4/18
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把两块面团用保鲜膜包起来，松弛20分钟。
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步骤5/18
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黑白芝麻各50克，用水洗一下，控干水份，放入锅中大火煸炒，炒去水份。
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步骤6/18
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转小火炒至微微发黄即可。
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步骤7/18
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用擀面杖把芝麻擀得碎一些。
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步骤8/18
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将芝麻放入盘中，放入3克的盐拌匀，馅料就做好了。
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步骤9/18
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将松驰好的面团擀开，放入油酥，采用大包酥的方法，像包包子一样，虎口收紧，包上油酥。
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步骤10/18
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收口捏紧朝下。
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步骤11/18
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将面团擀成长方形面片。
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步骤12/18
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从下往上卷起。
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步骤13/18
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切成8个相等的面剂子。
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步骤14/18
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将其中的一块面团擀开，包上芝麻馅。
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步骤15/18
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像包包子一样包好，收口捏紧。
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步骤16/18
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依次做好全部，放入烤盘，用刮板压扁。
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步骤17/18
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烤箱提前预热，180度20分钟，根据各家烤箱的脾气，时间和温度仅供参考。
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最后一步
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出炉的咸味酥饼，吃一口满嘴的芝麻香，里边一层一层的，层次清晰，简直太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-04 · 北京
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