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绿咖喱虾的做法

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绿咖喱虾

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如果冰箱里有一堆零零碎碎的食材，就做个咖喱吧。如果红咖喱、黄咖喱让你感到厌倦，就做个绿咖喱给无精打采的冬天静默点亮一下吧。

食材清单加入采购清单

绿咖喱适量

、

虾仁若干

、

甜豆适量

、

胡萝卜 1根

、

盐少许

、

椰浆小盒

、

西兰花适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把冰箱里的食材收拾一下，除了咖喱、椰浆，其他材料可以看自己的库存。
步骤2/10 点击查看大图
蔬菜切成你喜欢的形状。虾去头去皮，用白胡椒、料酒腌好。
步骤3/10 点击查看大图
放底油，煸香洋葱
步骤4/10 点击查看大图
放入胡萝卜，因为它不太好熟
步骤5/10 点击查看大图
加入虾，炒至变色
步骤6/10 点击查看大图
放入绿咖喱膏。不同品牌味道不一样，要做一次后才能掌握用量适合自己口味。
步骤7/10 点击查看大图
加入热水。我这次加多了，造成收汤困难。如果配料里有土豆等吸汤的食材多加水。
步骤8/10 点击查看大图
烧开后加入椰浆。绿咖喱较辣，需要多加椰浆平衡。
步骤9/10 点击查看大图
加入比较容易熟的西兰花和青豆。盐、糖调味。
最后一步点击查看大图
待汤收浓就可以配碗白米饭开吃了。

小贴士

咖喱是比较随意的菜，可以随意发挥。绿咖喱的关键是与椰浆、盐、糖的平衡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 北京

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