甜面包
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最后一斤面粉了,烤完这一次就要入手新的。现在有个小纠结,是买散装的昭和还是买整袋50斤装的山茶花呢……
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
主面团:高筋面粉
250克
、
奶粉
5克
、
白糖
55勺
、
盐
3克
、
炼乳
8克
、
鲜酵母
8克
、
水
65克
、
牛奶
35毫升
、
全蛋液
35克
、
蛋黄
10克
、
黄油(后入)
25克
、
馅料
、
红豆沙
250克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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主面团里除黄油外,所有材料放入厨师机和面,先低速3分钟,再高速5分钟;加入黄油低速3分钟,再高速5分钟搅打均匀,打出手套膜出缸。
-
步骤2/11
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放入发酵箱发酵至2倍大,可在发酵箱里放碗热水增加湿度。
-
步骤3/11
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取出发酵好的面团,分割均匀,整形
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2022-12-04 · 福建省
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