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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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全程手不沾面，就能做出松软香甜的红糖发糕，新手小白也能一次成功哦！@Kenny肯尼妈妈

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1小时以上 | 配菜(中级)

红糖 80克

、

开水 180克

、

酵母 3克

、

中筋粉 300克

、

鸡蛋一个

、

红枣（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好红糖
步骤2/8 点击查看大图
倒入开水
步骤3/8 点击查看大图
待水的温度降下来之后放入酵母，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
筛入中筋粉，打入一枚鸡蛋
步骤5/8 点击查看大图
搅拌至无干粉状态发酵至两倍大
步骤6/8 点击查看大图
发酵好之后用筷子搅拌一下面团至发酵前大小的样子。倒入模具内（模具要刷一层薄油）进行二次发酵15分钟，只要体积变大就行，表面看不到气泡最好，这样冷水上锅蒸。冒水汽后计时蒸30分钟，焖5分钟出锅
步骤7/8 点击查看大图
降温之后給它脱模
最后一步点击查看大图
提前准备好食材冷藏发酵一晚，早上起来蒸也行！吃不完的发糕可以冷冻保存，下次想吃直接上锅蒸就可以，跟现做的一模一样，賊好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 河南省

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