川味烧肥肠
川人的最爱,且人人会做,人人能做,味道又各有千秋的烧肥肠!
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步骤1/15
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准备600克的肥肠
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步骤2/15
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把肥肠翻开反复清洗,并去除里面油脂杂物
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步骤3/15
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把去过油脂的肥肠用热水清洗干净
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步骤4/15
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把洗好的肥肠切成大段备用
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步骤5/15
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生姜切片备用
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步骤6/15
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青笋去备洗净备用
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步骤7/15
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大葱半棵
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步骤8/15
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泡海椒,生姜各50克备用
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步骤9/15
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准备100克的火锅底料
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步骤10/15
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起锅烧油,七成热时下入姜片,蒜瓣,火锅底料,大料炒香
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步骤11/15
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底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味,并加入生抽老抽提色增香
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步骤12/15
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肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后,加入开水炖煮15-20分钟
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步骤13/15
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20分钟后开盖再翻炒1分钟
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步骤14/15
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这时加入青笋烧制8一10分钟
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最后一步
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10分钟后加入味精,葱花,关火起锅开吃,一道家常川味烧肥肠便做好了,味香浓郁,下饭神器!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 四川
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