鸡蛋汉堡
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步骤1/9
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100克面粉,1克酵母粉,200克水(可酌情增减),搅成酸奶状。
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步骤2/9
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圆盘加热,刷油,打入鸡蛋,底部稍熟的时候,把蛋黄轻微打散。
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步骤3/9
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加入提前拌好的肉馅。肉馅三分肥七分瘦,加入白胡椒粉,盐,鸡精,耗油,酱油,少许香油调味。
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步骤4/9
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基本定型后翻面,把肉馅面加热,大约2分钟。全程中小火,切忌大火。
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步骤5/9
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空盘中刷油,倒入面糊,底部稍定型时,将蛋饼肉馅面朝下放入未全熟的面糊中。
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步骤6/9
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空盘刷油,再次倒入面糊,将基本定性的蛋饼,鸡蛋面朝下,放入未全熟的面糊中。
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步骤7/9
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每一分钟左右翻一次面,大约3分钟左右,煎至成熟。
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步骤8/9
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剩余一点面糊做了两个小薄饼,不要浪费。
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最后一步
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出锅,可以开动了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 辽宁
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