柠檬烤翅

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给大家分享一个柠檬鸡翅的做法，鲜香微甜，清爽解腻。无论是口感还是颜色，都是超级的棒，最重要的是做法还简单，完全的零难度，无油烟就能轻松搞定，下面我们就一起来看看吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅一斤

、

柠檬 2个

、

土豆 4个

烹饪步骤

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鸡翅一斤，清洗干净后加水泡半个小时，把里面的血水泡出来，吃起来才不会腥。
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泡鸡翅的时间我们来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切小块，切好后先放一旁。
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鸡翅泡好后倒出来控干水分，然后放砧板上切几道小刀子，正反两面都要划一下，会更方便入味儿。
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接着装入大碗里来调味儿，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽，蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮。
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下手抓拌均匀后放入冰箱至少冷藏2个小时，腌制过夜的话味道会更好。
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鸡翅腌好后准备4个土豆，洗净后削皮，然后切成厚一点的片备用。
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再准备2个柠檬，加清水和盐清洗干净，然后切成薄片，再把籽挑出来不要，柠檬籽比较苦，不挑出来会影响口感。
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接着准备一个烤盘，铺上油纸，摆上土豆片。再把腌好的鸡翅依次摆上来，每片土豆上放一个鸡翅，再摆上一片柠檬就可以了。
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烤箱200度先预热5分钟，然后放入鸡翅上下火200度烤15分钟。烤鸡翅的时间我们来调一个蜂蜜水，蜂蜜一勺温水化开即可。15分钟后把鸡翅从烤箱取出来，先把柠檬片拿开，然后给鸡翅翻个面，再均匀的刷上蜂蜜水，最后盖上柠檬片。
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放回烤箱200度继续烤15分钟，鸡翅烤的时候就闻到香味儿了，时间到了就可以出炉了。好吃的柠檬鸡翅就做好了，鸡翅软烂入味儿，土豆绵软鲜香。吃起来的口感是微甜的，还有一股淡淡的柠檬清香，这样搭配起来吃就不会觉得油腻。

小贴士

1、鸡翅想要好吃，在味道上的处理就一定要干净彻底。第一步泡出血水适用用各种肉类，只要把血水泡出来后，膻味都会变小许多。其次就是腌制的葱姜蒜料酒，这是常规操作，去味儿增香。 2、鸡翅想要好吃入味儿，腌制的过程是必不可少的，而腌制时间也是最为关键的。想要充分的入味儿好吃，腌制时间就一定不要短，最少是两个小时左右，不能低于两个小时，不赶时间的话可以提前腌制一夜，口味会更佳，只要调料别太咸就行。 3、鸡翅上覆盖了柠檬片，烤出来的颜色其实会比较淡，因为柠檬里面有水分，这样烤出来颜色会差一些，最后烤熟了后可以取走柠檬片，再补一些蜂蜜水，然后放入烤箱烤个3-5分钟，上色后就可以拿出来了，这时候的颜色就会非常的棒，而且口感也更甜。

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发布于 2022-12-03 · 浙江

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