红糖焙子(内蒙版)
内蒙古呼和浩特特有的面点,与新疆的馍相似,均采用烘烤制,较之比烧饼大而厚。
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步骤1/13
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准备以上食材
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步骤2/13
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鸡蛋、牛奶、酵母、苏打、放一小勺胡油,面包机和面。
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步骤3/13
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醒发一小时!
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步骤4/13
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做油酥:3:1比例,30克胡麻油加15克面粉.做糖馅:3:1比例,100克糖加30克面粉和10克熟芝麻.
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步骤5/13
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面团醒发好揪成大小一样的剂子。
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步骤6/13
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包入油酥捏成包子状再擀平。
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步骤7/13
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然后对折再擀2次.
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步骤8/13
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然后包入糖馅,如果红糖颗粒大,可以少倒一点水化开一下。
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步骤9/13
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包好后轻轻擀平,再对折擀一次,二次醒发10分钟。
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步骤10/13
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表层刷蛋液,盖上锡纸,180℃上下火,15~20分钟。
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步骤11/13
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流出糖浆,表层酥脆,中间软糯!
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步骤12/13
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切开后是这个样子!
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最后一步
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搭配枸杞小米粥和水果沙拉,健康的晚餐做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 内蒙古自治区
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