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红糖焙子（内蒙版）的做法

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红糖焙子（内蒙版）

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内蒙古呼和浩特特有的面点，与新疆的馍相似，均采用烘烤制，较之比烧饼大而厚。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

苏打 2克

、

酵母粉 3克

、

牛奶 180克

、

红糖 100克

、

面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备以上食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、酵母、苏打、放一小勺胡油，面包机和面。
步骤3/13 点击查看大图
醒发一小时！
步骤4/13 点击查看大图
做油酥：3：1比例，30克胡麻油加15克面粉.做糖馅：3：1比例，100克糖加30克面粉和10克熟芝麻.
步骤5/13 点击查看大图
面团醒发好揪成大小一样的剂子。
步骤6/13 点击查看大图
包入油酥捏成包子状再擀平。
步骤7/13 点击查看大图
然后对折再擀2次.
步骤8/13 点击查看大图
然后包入糖馅，如果红糖颗粒大，可以少倒一点水化开一下。
步骤9/13 点击查看大图
包好后轻轻擀平，再对折擀一次，二次醒发10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
表层刷蛋液，盖上锡纸，180℃上下火，15～20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
流出糖浆，表层酥脆，中间软糯！
步骤12/13 点击查看大图
切开后是这个样子！
最后一步点击查看大图
搭配枸杞小米粥和水果沙拉，健康的晚餐做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-03 · 内蒙古自治区

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