胡萝卜香菇虾皮包子
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步骤1/33
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准备好食材
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步骤2/33
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酵母用40度温水150毫升搅拌均匀
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步骤3/33
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把中筋面粉倒入干净的铁盆
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步骤4/33
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把用温水调好的酵母水一点点倒入面粉中,加入一勺白糖容易发酵,一边搅拌均匀
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步骤5/33
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搓成光滑的面团,发酵两个小时
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步骤6/33
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香菇用开水泡发
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步骤7/33
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准备好蒜沫、姜沫,把香菇剁碎
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步骤8/33
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韭菜洗干净,切碎
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步骤9/33
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胡萝卜洗干净,刷丝
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步骤10/33
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打三个鸡蛋,加少量盐,搅拌均匀
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步骤11/33
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把鸡蛋煎熟
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步骤12/33
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切碎
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步骤13/33
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把煎好的鸡蛋盛出
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步骤14/33
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油锅七成热,倒入蒜沫、姜沫,煸香
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步骤15/33
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倒入香菇,煸香
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步骤16/33
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倒入煎好的鸡蛋
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步骤17/33
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倒入虾皮,煸香
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步骤18/33
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放入1勺盐,1勺鸡精,1勺味极鲜,翻炒均匀
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步骤19/33
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倒入韭菜,翻炒均匀
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步骤20/33
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倒入胡萝卜,翻炒均匀
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步骤21/33
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尝一下味道
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步骤22/33
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把馅料盛出
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步骤23/33
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到面团2.5倍大,内部呈蜂窝状,即可排气
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步骤24/33
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再加少量面粉,搓成光滑的面团,直到不粘手
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步骤25/33
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均匀分成小段,每个呈一个大汤圆大小
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步骤26/33
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放入馅料,包成包子
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步骤27/33
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二次发酵十分钟,直至手压住包子表皮,可以回弹
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步骤28/33
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开水隔水蒸20分钟
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步骤29/33
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注意看锅里的水会不会烧干,及时加水
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步骤30/33
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20分钟后
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步骤31/33
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包子成品
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步骤32/33
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胡萝卜香菇虾皮包子成品出锅
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最后一步
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香喷喷的包子,真是美味极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 广东省
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