麻婆豆腐-凯度蒸烤箱
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无敌下饭的麻婆豆腐!麻辣鲜香超嫩滑,浓郁的汤汁拌着大米饭真的太棒了~ 用料
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
嫩豆腐
1块
、
猪肉沫
100
、
青蒜
1颗
、
食用油
10克
、
豆瓣酱
10克
、
豆豉
5克
、
辣椒面
10克
、
花椒粉
适量
、
盐、生抽、老抽、味精、淀粉水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好所需要的食材,豆腐切成小方块,蒜苗切小段,豆瓣酱和豆豉切碎
-
步骤2/4
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肉末放入热油锅,煸炒酥香,加少许老抽调色,捞出待用,准备一锅水烧开,加入少许盐,放入豆腐块,焯水一分钟左右,去除豆腥味,捞出待用
-
步骤3/4
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热锅加油、豆瓣酱和豆豉炒香后,加入辣椒面炒香,再加入清水(水量需要没过豆腐)、生抽、味精、老抽、豆腐块,煮沸加入1/3淀粉水、肉末再加入1/3淀粉水、蒜苗,继续煮沸加入1/3淀粉水,进行最后一次勾芡,收汁出锅,撒上花椒粉
-
最后一步
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麻辣鲜香超嫩滑的麻婆豆腐赶紧做起来吧~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-03 · 浙江
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