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陕北炒洋芋擦擦的做法

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陕北炒洋芋擦擦

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土豆

、

大葱

、

青椒

、

火腿肠大蒜

、

盐，鸡精，孜然，生抽，老抽。

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆用擦子擦成宽点的丝，用水洗去淀粉，控干水分，放盐，姜粉拌匀，然后加适量面粉拌起来，拌到没有水分为止
步骤2/3 点击查看大图
然后锅里放蒸布，水开把拌好的洋芋擦擦到进去，大火蒸二十分钟，关火，放凉
最后一步点击查看大图
热锅凉油，放葱花爆香，放火腿肠，洋葱炒一会，加入蒸好的洋芋擦擦，加生抽老抽上色，放入青椒丝，加花椒粉，盐，鸡精翻炒，最后出锅加入孜然粉翻炒入味即可。

小贴士

这个也可以蒸出来放西红柿酱，油泼辣子，醋，韭菜拌的吃，炒的时候最后是放凉，或者第二天炒最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 陕西省

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