抹茶蜜豆老奶油蛋糕,附老式硬奶油的简单做法
真的真的巨喜欢吃老奶油蛋糕 最近做了原味和巧克力味的 当然也少不了抹茶味的啦 我还加了蜜红豆 滑滑硬硬的奶油一点儿也不腻
-
步骤1/5
点击查看大图
蜜豆老奶油:①软化的黄油,加糖粉搅打均匀②分6次加入常温淡奶油,每一次都要搅打均匀,一直到全部融合,奶油霜很蓬松的状态③加入蜜红豆拌匀,装入裱花袋即可⚠️小贴士:✅冷藏的奶油和黄油可以放进烤箱,用发酵模式40度回温,直到黄油变软,奶油的温度至少在22度以上✅淡奶油如果回温不到位,可能会造成油水分离,这时候可以把碗放在温水里搅打,直到老奶油变成顺滑状态
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋糕胚:①玉米油里加入抹茶粉,搅拌均匀②倒入牛奶,搅匀③筛入低粉拌匀④加蛋黄翻拌均匀⑤蛋白加几滴柠檬汁,糖分三次加入,打发至湿性发泡⑥蛋白霜和蛋黄糊分两次混匀,倒入模具里⑦放入预热好的烤箱,150度烤25分钟,转热风5分钟,出炉,晾凉
-
步骤3/5
点击查看大图
组合:蛋糕胚切掉四周,中间平均切开,一半挤上奶油霜,用刮刀抹平,盖上另一半,切成小块即可
-
步骤4/5
点击查看大图
❄️记得做好放冷藏,老奶油冻硬了才好吃哦
-
最后一步
点击查看大图
艾恩摩尔淡奶油,爱尔兰进口草伺奶油,38%高乳脂含量,添加少,奶味纯正,口感比较轻盈,没有那种糊嘴的厚重感,新手注意这款淡奶油很容易打发,用的时候要多观察,以防打发过度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 河南省
抹茶蜜豆老奶油蛋糕的相关分类
抹茶蜜豆老奶油蛋糕的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
186741人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
625151人看过 -
老奶油蛋糕
18529人看过 -
老奶油蛋糕,一口咬下去,满满小时候的味道,让人食指大动。
20571人看过 -
桃园结义的山东名菜 把子肉
232975人看过 -
巧克力控必做❗经典重巧克力蛋糕
221502人看过 -
椰蓉面包卷
2310931人看过 -
老佛爷最爱的吃食——老北京豆沙奶卷
201229人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#葱爆鸡蛋
175930人看过 -
山楂六物膏—健脾消食好帮手
79310人看过 -
教你制作新手也能一次成功的 香酥蛋卷~
47785人看过 -
『隔夜不硬』驴打滚
86509人看过