地三鲜的做法

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地三鲜

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四川人学做东北菜

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土豆 2个

、

茄子 2根

、

青尖椒 2根

、

大蒜 3瓣

、

大葱 1根

、

老姜半块

、

蚝油一匙

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

淀粉半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这道菜的主角，茄子，青椒，土豆。
步骤2/11 点击查看大图
青椒切块，土豆切块，茄子切滚刀块。
步骤3/11 点击查看大图
依次放入油锅小火炸，土豆大概炸六七分钟(外皮炸脆），茄子三四分钟(炸软），青椒一分钟。
步骤4/11 点击查看大图
炸好备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅留底油，爆香葱姜蒜。
步骤6/11 点击查看大图
倒入碗汁:生抽一勺，老抽半勺，蚝油一匙，淀粉半勺，盐适量，清水五勺。
步骤7/11 点击查看大图
烧开出味儿。
步骤8/11 点击查看大图
放入土豆茄子和青椒，翻炒3分钟左右，让其裹满酱汁。
步骤9/11 点击查看大图
放一点味精。
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁铲几下就可以出锅了。
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起锅装盘。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

土豆块切薄一点，容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 四川省

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