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杂粮窝头的做法

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杂粮窝头

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这个冬天体重飙升的很厉害，决定减肥控制下体重，秉着少油少盐少吃的原则来控制下飙升的体重，于是就有了这个杂粮窝头

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 30g

、

小米面少许

、

全麦粉少许

、

面粉少许

、

麦片少许

、

各种豆类少许

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这个面粉种类不限根据自己喜好选择，家里常备的只有玉米面和小米面，全麦粉是做面包剩下的，以面粉为主其他粉每种都不要超过面粉的量就好，酵母温水化开倒入各类粉。
步骤2/6 点击查看大图
黄豆红豆花豆黑豆（这个豆类随意就好）提前泡好煮一下，不用煮的太烂，豆子我用料理机稍微打了一下，要不然颗粒太大，把打碎的豆子也倒入面粉中活匀，放在温暖处发酵不用发的太大就好，有发酵的小孔就可以，我发酵了不到俩小时，屋里温度25.6.
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团揉匀，分成大小相等的剂子，取一个剂子揉成团把拇指放在面团的底部，用其余四指轻轻转动按压，拇指位置会有一个窝直到整到你满意的样子就ok了，其他以此类推。
步骤4/6 点击查看大图
锅内凉水笼屉铺上笼布把窝头放进去，每个之间要留有空隙。开锅冒热气后十五分钟就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
出锅，细嚼挺香的
最后一步点击查看大图
阳光下拍的跟黄面糕一样。

小贴士

窝头的杂粮我直接打的粗粉吃起来更香，不喜欢颗粒感的可以选择全部用细粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 山东省

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