板栗酥饼
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步骤1/23
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板栗洗干净切花刀
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步骤2/23
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上锅蒸20分钟
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步骤3/23
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剥壳加入白砂糖 黄油
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步骤4/23
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擀碎
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步骤5/23
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捏成25克的小圆球
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步骤6/23
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外皮:120克普通面粉加20克白砂糖、40克猪油/玉米油、清水50克
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步骤7/23
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搅成絮状 在揉成面团放进保鲜袋里
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步骤8/23
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酥皮:100克低筋面粉 40克猪油/玉米油
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步骤9/23
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搅成絮状揉成面团放进保鲜袋
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步骤10/23
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松弛20分钟
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步骤11/23
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然后各自切成12个小面团
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步骤12/23
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把酥皮搓成球放在外衣上裹成球 用包包子的办法
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步骤13/23
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包成这样
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步骤14/23
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擀成牛舌状 由上往下卷
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步骤15/23
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卷成这样 保鲜袋松弛10分钟
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步骤16/23
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在擀长 在卷 在松弛10分钟
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步骤17/23
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对折后在像包包子一样 包成个圆形
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步骤18/23
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擀平包上板栗馅
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步骤19/23
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往上捏的办法 在包包子的办法捏合
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步骤20/23
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就这样
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步骤21/23
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轻轻按压一下 刷上蛋黄液 撒上芝麻
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步骤22/23
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烤箱提前预热170度25分钟
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最后一步
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哇哦 好酥 这个办法可以包 蛋黄 红豆 绿豆 椰蓉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 重庆
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