宅家学做菜,酸菜炖加拿大北极虾
寒冷的冬天吃上一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了,美味又下饭,现在吃正当季,中西结合味道特别好,酸菜提鲜味,北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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酸菜去菜根后,菜帮平铺菜板片薄片。
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再切成细细的丝。
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切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出,放在冷水里洗几遍。
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反复冲洗的酸菜使劲攥成团,放在盘子里备用。
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锅中放猪油,油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
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加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
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煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
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盖上锅盖煮40分钟,盐、味精调味。
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再加入加拿大北极虾煮5分钟。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 北京市
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