非油炸薯塔

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不知道炸串究竟是什么时候出现的，但是不管是自控力多么强的人大抵都扛不住炸串的诱惑吧，每隔一段时间我就会特别想吃，全家都跟着放纵一顿！我儿子特别喜欢吃薯塔，可能是跟爱吃薯条的原理差不多吧，毕竟薯塔也是用土豆炸成的。最近居家的日子比较多，正好趁着这个机会好好给孩子琢磨点儿他爱吃的东西，儿子说想吃薯塔，刚好有土豆，空气炸锅也是现成的，那就安排！自己在家薯塔成本真的非常低，一颗土豆也就一块多钱，而且用空气炸锅做无需油炸，吃着更健康，我今天分享的做法做出的薯塔吃起来特别酥脆，刚做好儿子就吃了两个！意犹未尽，自制薯塔唯一的难点就是切土豆，在下面的步骤中我画了一张简易的示意图，按这个方法切开的土豆就像弹簧一样能拉开了，成功率很高哦～做好的薯塔搭配烧烤料和番茄酱，沙拉酱，味道真是绝绝子！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆3个 3个

、

番茄酱适量

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蛋黄酱适量

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食用油少量

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烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备三个个头儿相似的土豆，细长的土豆非常适合做薯塔，去皮后切掉四周，只留中间的长方形
步骤2/8 点击查看大图
长方形土豆放在两根筷子中间，先竖着切，厚度大约2毫米，然后头尾对调翻个面，按照中间那张图左上右下的方向斜着切，同样的厚度，切完拉开就是土豆弹簧拉～
步骤3/8 点击查看大图
不用到的土豆先泡在凉水里避免氧化变色
步骤4/8 点击查看大图
用竹签将土豆穿起来，轻轻拉长，摆入空气炸锅中
步骤5/8 点击查看大图
在土豆表面刷一层薄薄的油，温度180度，时间20分钟，中途可以翻面两到三次，我用的显进空气炸锅是可视炸篮，可以随时观察内部变化，表面焦黄后就翻面
步骤6/8 点击查看大图
时间到，每一面都是焦黄的，所以吃起来非常酥脆
步骤7/8 点击查看大图
在表面撒烧烤料，然后再挤上番茄酱和蛋黄酱就可以开动啦～拍照的功夫，小朋友就馋得要流口水了，真的是拦不住地吃了两根多，我只抢了半根……儿子说，妈妈，明天再去超市买几个土豆吧～额，好吧
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好吃～