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牛肚锅子锅子吃起来的做法

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牛肚锅子锅子吃起来

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牛肚 3斤

、

大葱一根

、

生姜一块

、

牛油一块

、

火锅料一小块

、

八角几个

、

干辣椒几个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

冰糖适量

、

辣椒酱、豆瓣酱各一勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肚焯水清洗干净、大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料一小块
步骤2/12 点击查看大图
这是买牛肚时、老板给的牛油、牛油回家洗干净、锅热放入牛油炸干
步骤3/12 点击查看大图
在把洗干净的牛肚、到入锅中
步骤4/12 点击查看大图
大火翻炒、炒至变色
步骤5/12 点击查看大图
在放入大葱段、炒至断生
步骤6/12 点击查看大图
放入料酒、生抽、姜片
步骤7/12 点击查看大图
在把干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、香叶、八角、冰糖
步骤8/12 点击查看大图
炒出豆瓣酱的香味
步骤9/12 点击查看大图
在放入、老抽、蚝油、炒至上色
步骤10/12 点击查看大图
在加入适量开水
步骤11/12 点击查看大图
这个牛肚要多加点开水、要烧一个多小时、中途多翻几次、大概汤汁收的差不多的时候就差不多了。
最后一步点击查看大图
装入砂锅中吃的时候搞个酒精炉子、味道不知道有多好。

小贴士

这个牛肚烧的时候一定要多清几次、不然的话会有味道、这个牛肚最少要烧一个多小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 安徽省

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