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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腩 1000-1200克

、

鹃城红油豆瓣酱 2大勺

、

葱 1根

、

大蒜 1个

、

姜 2块

、

桂叶 4片

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

干花椒适量

、

干辣椒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜牛腩
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅，倒入花椒、姜片、料酒、小葱；烧开后，煮8分钟。
步骤3/7 点击查看大图
把牛肉拿出来，再拿过滤网，把锅里的水过滤到砂锅里面。
步骤4/7 点击查看大图
放油，豆瓣酱炒香，放入姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮八角桂叶。
步骤5/7 点击查看大图
倒入牛肉嘎嘎，生抽，老抽，蚝油炒一炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒进砂锅里面，小火炖牛肉。炖3个小时，后面放一小块火锅底料，更好吃。
最后一步点击查看大图
早上煮一碗牛肉面，爽翻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 四川省

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