家庭版油条
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步骤1/8
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准备500克面粉也就是一斤
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步骤2/8
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准备一碗把水、鸡蛋、油、白糖、盐、油条蓬松剂。放一起搅拌均匀
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步骤3/8
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把搅拌好的材料倒入面粉中和成面团、记住一定要稀,不能干、不然炸不了
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步骤4/8
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和好的面团倒少许油用手捏成拳来揣面、不能像揉包子面那样揉、只能揣,3醒、3揣,醒15分钟揣一次,揣3次就可以分小块装袋,我都是晚上弄好,第二天早上起来直接炸、不用放冰箱、常温放碗柜或碗里就可以,
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步骤5/8
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把分好的面团倒出来、整形擀成大长条。不能太薄
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步骤6/8
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切成大小一致的条,打上水线,两条落一起,用刀背压一下
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步骤7/8
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锅倒油、开大火油温冒小泡泡、关中小火下油条胚,边炸边用筷子搅拌、这样油条才会空心,炸至变色、飘起就好了
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最后一步
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好啦油条配豆浆、完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 广东省
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