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香草青酱意面的做法

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香草青酱意面

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疫情期间，买不了太多的食材。这道料理食材简单，而且操作方便。大家可以试一下。（下面的配方可做3人份的量）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

意面适量

、

鸡胸肉 400g

、

大蒜 5瓣

、

罗勒青酱 3大匙

、

淡奶油 125ml

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

欧芹碎适量

、

香草荚半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉切片，加入适量盐和黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
水开后下入意面，加适量盐和橄榄油，小火煮10到12分钟。
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切碎备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油，先下鸡胸肉翻炒至变色，之后加入蒜末一同翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
加入三匙罗勒青酱，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入淡奶油，刮取半根香草荚的籽，适量盐调整咸度。（香草皮也放入，萃取风味，最后出锅时再取出即可。）加入大约100ml水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟至酱汁变浓稠即可出锅。
最后一步点击查看大图
意面煮好后可过一遍凉水，这样吃起来会更筋道，口感更好。摆盘，最上面可再撒一些黑胡椒和欧芹碎，风味更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-01 · 河南省

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