爆浆蓝莓司康
烤箱门修好,开合自如,也没有了不时的咔咔巨响,看起来似乎还不错,不知道性能怎样。要了个烤箱温度计,空箱测温,吓了一跳。上下火各设180度,温度计指针最终停在200~250中间。不熟悉烤箱状态,不敢一开始就烤面包蛋糕。要不~整点饼干? 正好遇到一盒蓝莓,一下子有了想法。来个蓝莓司康。司康做起来同饼干差不多,简便快手。让烤箱温度计和司康同烤,以便观测烘烤时烤箱内部的温度状况。居然没有如空烤那样急剧飙升,温度变化在可接受的范围内,这烤箱的状态并没有想象中那么不堪。 爆浆蓝莓司康,蓝莓在热力的作用下膨胀爆裂而形成流溢的状态,在面团表面留下流淌的痕迹。表面金黄,看着就香。。。。。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/13
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用料:低筋粉100克,黄油40克,细砂糖17克,泡打粉3克,牛奶40克,盐1小捏,蓝莓35克,鸡蛋液(刷表面)适量。
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步骤2/13
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粉类过筛。
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步骤3/13
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加入黄油和白糖。
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步骤4/13
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抓搓成粗粉状。
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步骤5/13
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加入牛奶,拌匀成团。
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步骤6/13
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加入蓝莓。
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步骤7/13
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混合成均匀面团。
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步骤8/13
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擀成1.5厘米厚的大片。
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步骤9/13
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避开蓝莓,切成小三角形。
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步骤10/13
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避开蓝莓,切成小三角形。
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步骤11/13
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放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
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步骤12/13
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表面金黄,出炉。
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最后一步
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置晾架上冷却。
没有鲜果可以用蓝莓干代替,但不会形成爆浆效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-01 · 浙江
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