简单版水煮鱼
今日胃口欠佳 就敲定了这道菜,从原来不会做到现在越来越顺手了。 你也试试吧……
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步骤1/7
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第一步鱼头鱼骨➕2勺盐抓洗,大概1分钟左右,这一步很重要去腥去粘液,冲洗干净备用。
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步骤2/7
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鱼片➕盐抓洗1分钟左右,不要太用力,冲洗干净沥干水➕红薯粉4勺
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步骤3/7
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抓匀备用
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步骤4/7
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准备好蔬菜部分~莴笋可以换成黄瓜或其它的蔬菜
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步骤5/7
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锅里热油(猪油更好)➕姜蒜煸炒一下➕两勺豆瓣酱煸炒数秒➕豆芽煸炒一分钟➕鱼骨煸炒一下➕老酒之后加适量开水
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步骤6/7
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水开之后➕入少量盐糖生抽➕倒入莴笋煮2~3分钟断生全部捞出,再倒入鱼片水开煮1分钟捞出,加入煮鱼汤。多出的汤倒掉即可
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最后一步
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锅内加入芝麻,香菜,另起锅烧油,达到温度加入花椒激出香味泼油。香喷喷的水煮鱼完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-30 · 浙江省
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