自制豆腐脑
疫情在家二十天了 ,早餐想念豆腐脑的滋味了 ,走起,开整!
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步骤1/10
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黄豆提前一晚泡发,
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步骤2/10
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干香菇和黄花菜泡发后,香菇切片 黄花菜拆成丝
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步骤3/10
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豆浆机打好的豆浆 过滤两遍去渣 倒入锅中再次加热
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步骤4/10
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内酯3克一袋 加少许水化开 加入电饭锅内
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步骤5/10
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加入热豆浆 (85度左右最佳,我就是关火呆了两三分钟 )
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步骤6/10
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电饭锅保温模式20分钟左右
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步骤7/10
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这个时间就可以弄卤了 锅内放油加葱花炒香加香菇 黄花菜炒一分钟(其实可以再加点木耳丝,我忘泡发了 )加入水煮沸烧15分钟 ,之后加入一勺生抽 一勺蚝油 一勺盐 一点五香粉 一点糖 ,最后加入水淀粉勾芡,一个鸡蛋加少量水打散后撒入锅内 加入香油后煮开后关火 ,卤子就做好了!
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步骤8/10
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豆花出锅,真的好嫩呀!
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步骤9/10
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盛一碗来!开吃
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最后一步
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家里只有辣椒油 韭菜花和豆腐乳汁没有,如果加上的话就更美味了! 我有豆腐脑,谁有油条呀,来一根呗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-30 · 河北省
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