鲜肉包子
做包子发面比较成功的一个配方,搭配用葱姜水调制的肉馅,包子蒸熟后肉馅成丸、面皮松软、汤汁鲜美,非常好吃!
-
步骤1/27
点击查看大图
面粉中加入泡打粉与白糖
-
步骤2/27
点击查看大图
温水中加入酵母拌匀,并静置3分钟待用
-
步骤3/27
点击查看大图
将面粉中的泡打粉与白糖顺时针拌匀一下
-
步骤4/27
点击查看大图
面粉中加入酵母水,边加边搅拌
-
步骤5/27
点击查看大图
面粉慢慢搅拌成絮状后,开始徒手揉面
-
步骤6/27
点击查看大图
成团时有点粘手属于正常现象
-
步骤7/27
点击查看大图
可以先盖上保鲜膜静置5分钟(静置后再揉面会比较轻松一点)
-
步骤8/27
点击查看大图
5分钟后继续揉面,揉到成光滑的面团即可
-
步骤9/27
点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右(发酵时间与温度有关,如果室内温度较低,可适当延长发酵时间)
-
步骤10/27
点击查看大图
碗里放葱段+姜丝+八角+花椒,先清洗一下,后沥干水分
-
步骤11/27
点击查看大图
倒入100ml开水浸泡,放凉后过滤出葱姜水
-
步骤12/27
点击查看大图
依次加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、芝麻油
-
步骤13/27
点击查看大图
先顺时针拌匀一下,再加入葱姜水,顺时针拌匀
-
步骤14/27
点击查看大图
最后洒一把葱花
-
步骤15/27
点击查看大图
再淋上一大勺热油,顺时针拌匀后入冰箱冷藏
-
步骤16/27
点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大
-
步骤17/27
点击查看大图
取出面团,挤压排气,把面团均匀分成小剂子
-
步骤18/27
点击查看大图
取出冷藏后的馅料
-
步骤19/27
点击查看大图
面团用擀面杖擀成圆形面皮(中间厚边缘薄)
-
步骤20/27
点击查看大图
取肉馅,开始包包子
-
步骤21/27
点击查看大图
依次包好,放到蒸盘上醒十分钟左右
-
步骤22/27
点击查看大图
依次包好,放到蒸盘上醒十分钟左右
-
步骤23/27
点击查看大图
用七彩叮当电蒸锅,冷水上锅设置900W蒸20分钟,时间到后等3分钟后再开盖
-
步骤24/27
点击查看大图
完美
-
步骤25/27
点击查看大图
小笼包
-
步骤26/27
点击查看大图
大肉包
-
最后一步
点击查看大图
美美品尝,鲜美多汁~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 浙江省
鲜肉包子的相关分类
鲜肉包子的相关推荐
-
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5067189人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#鲜肉包子
167514人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鲜肉包子
154753人看过 -
酱肉包子
23086569人看过 -
#换着花样吃早餐#鲜肉包子
1247575人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1621125人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#鲜肉包子
511650人看过 -
好吃的鲜肉包子,汁水足,简单好学
269850人看过 -
吐司面包
20549962人看过 -
鲜肉包子(附带包法)
255152人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱香鲜肉包
156052人看过 -
鲜肉包子
323790人看过