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黄油蜂蜜果仁面包的做法

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黄油蜂蜜果仁面包

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黄油，为减肥计可适当少放；蜂蜜在和面之前，和烘烤之后，分两次放入；果仁用的是葡萄干和蓝莓干。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉(高粉) 350克

、

砂糖 20克

、

鸡蛋 2个

、

鸡蛋黄(刷表面用) 1个

、

无盐黄油（融化、晾凉） 20克

、

盐 2克

、

酵母粉 3克

、

蜂蜜 1勺

、

葡萄干 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
180ml牛奶，加入2只打散的鸡蛋，10克糖，1勺蜂蜜，搅匀。
步骤2/16 点击查看大图
350克面粉，加入盐2克，酵母粉4克，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
和面。
步骤4/16 点击查看大图
面和好了，发酵1小时。
步骤5/16 点击查看大图
转移到案板上，继续揉捏挤压，排出空气。
步骤6/16 点击查看大图
切成6-8个等份。
步骤7/16 点击查看大图
把小份面团擀薄成长方形，表面刷上黄油。忘了拍放果仁的照片了，这次做了两种，一半有果仁，一半没有。抹完黄油，放果仁。
步骤8/16 点击查看大图
先把边卷起约0.5公分高。
步骤9/16 点击查看大图
然后贴着案板往前推，推出很紧凑的波浪状。
步骤10/16 点击查看大图
全部都推完是这样的，一个长条状的波浪。注意波浪的皱褶间，不要太紧实，就是要有一定的空隙。
步骤11/16 点击查看大图
一头往里卷。卷成一个圆盘状。注意不要太紧，自然卷成就可以了。
步骤12/16 点击查看大图
都卷好了，再次盖上，醒发十分钟。
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表面刷上蛋黄液。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱180度，20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤好了，表面刷上一层蜂蜜。
最后一步点击查看大图
刷了蜂蜜，自然晾凉或再加持30秒，就大功告成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-29 · 北京市

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