黄油蜂蜜果仁面包
黄油,为减肥计可适当少放;蜂蜜在和面之前,和烘烤之后,分两次放入;果仁用的是葡萄干和蓝莓干。
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步骤1/16
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180ml牛奶,加入2只打散的鸡蛋,10克糖,1勺蜂蜜,搅匀。
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步骤2/16
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350克面粉,加入盐2克,酵母粉4克,搅拌均匀。
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步骤3/16
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和面。
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步骤4/16
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面和好了,发酵1小时。
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步骤5/16
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转移到案板上,继续揉捏挤压,排出空气。
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步骤6/16
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切成6-8个等份。
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步骤7/16
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把小份面团擀薄成长方形,表面刷上黄油。忘了拍放果仁的照片了,这次做了两种,一半有果仁,一半没有。抹完黄油,放果仁。
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步骤8/16
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先把边卷起约0.5公分高。
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步骤9/16
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然后贴着案板往前推,推出很紧凑的波浪状。
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步骤10/16
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全部都推完是这样的,一个长条状的波浪。注意波浪的皱褶间,不要太紧实,就是要有一定的空隙。
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步骤11/16
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一头往里卷。卷成一个圆盘状。注意不要太紧,自然卷成就可以了。
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步骤12/16
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都卷好了,再次盖上,醒发十分钟。
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步骤13/16
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表面刷上蛋黄液。
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步骤14/16
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烤箱180度,20分钟。
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步骤15/16
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烤好了,表面刷上一层蜂蜜。
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最后一步
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刷了蜂蜜,自然晾凉或再加持30秒,就大功告成了!
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发布于 2022-11-29 · 北京市
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