超软土豆丝
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超级软的土豆丝。本菜谱不介绍如何炒土豆丝，大家可以随便搜看其他网友如何制作；只介绍如何让土豆丝超级软。发现该方法因为本人老母亲“候多”，一次炖排骨刨了8个土豆，我愤怒的冻了5个。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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土豆刨皮❗️放入冻箱冻成石头；然后解冻。
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步骤2/3
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放水里解冻。刨过皮的一定要放水里解冻，不然土豆最外层将被氧化。图中褐色水为溶解了刨皮后土豆淀粉的过滤水。为了更好的体现土豆解冻后软软的样子，我将视频放在了封面。
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最后一步
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切成土豆丝后，可以看到土豆丝可圈成一个圆⭕️。然后，菜锅加油，油热下土豆丝，炒熟放盐、生抽即可。
小贴士
同理，切成土豆片，也是超级软糯的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-29 · 湖南省
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