腌咸肉
几年前去南京偶然在超市买了一块咸猪肉做飞机回的大连，用白菜炒着吃的，猪肉异常鲜美至今难忘。今年猪肉便宜之前先灌了肠有晾了鱼，有点上瘾了于是想起了南京的咸猪肉。记住一个地方最好的方法就是食物的味道。
-
步骤1/6
点击查看大图
将盐和其他香料下锅下火炒到盐微微发黄。
-
步骤2/6
点击查看大图
盐晾凉。
-
步骤3/6
点击查看大图
五花肉用少量白酒洗干净千万不要沾水，猪皮一定要刮干净。
-
步骤4/6
点击查看大图
将五花肉用盐搓匀，必须都粘上盐。
-
步骤5/6
点击查看大图
冰箱保存一斤一条的猪肉腌4-6天中间每天翻一次面。
-
最后一步
点击查看大图
咸肉猪皮面用筷子捋一下这样成品更漂亮。太阳足的天晒2-3天，再阴凉通风处风干10-15天直到表皮和肥肉冒油就好了。（晾以前也可以用温水洗一下）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-29 · 辽宁省
腌咸肉的相关分类
腌咸肉的相关推荐
-
腌咸肉条
318161人看过 -
咸肉
7858人看过 -
自制咸肉
46815人看过 -
无添加安心腌咸肉
247021人看过 -
自制咸肉
276980人看过 -
咸肉做法
131031人看过 -
冬天的咸肉
4451人看过 -
腌咸肉
11267人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
826996人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5440345人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11804997人看过 -
清蒸螃蟹
54582人看过
