酱肉包子
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步骤1/9
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将面粉➕白糖➕酵母粉➕温水搅拌成絮状上手揉成面团,盖盖醒发至两倍大
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步骤2/9
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醒好的面团有明显蜂窝状,取出揉面排气
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步骤3/9
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买回来的五花肉,三肥七瘦最好,我的有点太瘦了,洗干净放绞肉机搅碎
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步骤4/9
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起锅热油,放入搅好的肉馅,炒至变色,放葱姜炒出香味
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步骤5/9
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紧接着放入十三香,胡椒粉,生抽,黄豆酱,甜面酱,松鲜鲜或者鸡精,一点老抽上色,一点白糖提鲜
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步骤6/9
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炒出酱香味,关火晾凉,待肉馅温度降低至40度左右放入一把葱花搅拌均匀就可以开包了
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步骤7/9
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发好的面揪成面记子,擀成中间厚边缘薄的面片
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步骤8/9
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包好的包子,凉水上锅放入笼屉,二次醒发10分钟左右,开火水开上汽蒸20分钟,蒸好后,关火,先别着急接盖,在闷五分钟就可以啦
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最后一步
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来吧,酱香味十足的酱肉包子就包好啦,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 陕西省
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