鸡蛋灌饼-在家做
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家里人都爱吃鸡蛋灌饼,但我从来不会在路边摊买,其实自己在家做也不难,主要是干净放心,孩子喜欢卷烤肠,也可以按自己喜好卷土豆丝炒肉丝......
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
普通面粉
200克
、
开水
60克
、
冷水
75克
、
鸡蛋
4个
、
生菜叶
适量
、
烤肠
4根
、
普通面粉(油酥用)
20克
、
食用油(油酥用)
20克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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面粉缓缓加入开水,一边用筷子搅拌一边加水,要用滚烫的开水,面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状,再加入冷水继续搅拌成絮状。
-
步骤2/13
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用手揉成面团,这时候的面团不是很光滑没关系的,等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟,可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏,早上再做饼。
-
步骤3/13
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20克的面粉加20克的油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量没有严格的量,差不多这个状态就可以。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-11-29 · 香港
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