酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
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超好吃的酥皮大泡芙,简单快手,注意这几点想要失败都困难。[举手R] 此方子可以做18个左右的大泡芙[偷笑R]
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烹饪步骤
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步骤1/16
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先做酥皮把黄油提前软 化能用手轻松戳洞的状态,加入细砂糖搅拌均匀,再加入面粉(过筛)按压成团,上下垫油纸擀成2到3毫米㎜的厚度放冰箱里冷藏。
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步骤2/16
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面粉提前过筛备用,把黄油,细砂糖,水,盐放入奶锅里。中火加热到黄油化开,
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步骤3/16
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液体完全沸腾关火快速加入面粉,用刮刀快速压拌到无干粉然后再小炒一分钟左右,不停的翻拌,避免糊锅。
步骤4/16
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发布于 2022-11-29 · 河南省
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