暄软香甜的红枣红糖开花馒头～
-
步骤1/18
点击查看大图
12颗红枣洗净去核剪碎备用
-
步骤2/18
点击查看大图
红糖用开水化开，晾凉备用，100克红糖用100克开水化开
-
步骤3/18
点击查看大图
面粉加酵母搅拌均匀备用
-
步骤4/18
点击查看大图
先把晾凉的红糖水边倒边搅拌，然后再用200克清水也是边倒边搅拌，直至成絮状，再下手揉
-
步骤5/18
点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
-
步骤6/18
点击查看大图
发酵好的面团，有大量的蜂窝组织，戳个洞不回缩即可
-
步骤7/18
点击查看大图
案板撒适量面粉，将发酵好的面团放在案板上，把之前备好的红枣碎倒面团上，（预留一点点红枣碎）
-
步骤8/18
点击查看大图
将红枣碎揉进面团里，面团排气要彻底，差不多揉了有十分钟左右，要是有点粘就撒适量面粉再揉
-
步骤9/18
点击查看大图
揉好的面团，平均分成三份
-
步骤10/18
点击查看大图
再将面团揉圆
-
步骤11/18
点击查看大图
搓成长条
-
步骤12/18
点击查看大图
底下两个面团，上面一个面团叠起来，类似三角形
-
步骤13/18
点击查看大图
再轻轻搓成稍长的条状（不要太用力，不然三个面团粘太紧不好开花）
-
步骤14/18
点击查看大图
直接揪成剂子备用，揪的那一面朝上
-
步骤15/18
点击查看大图
放入蒸屉，上面再装饰预留的红枣碎，盖盖子醒发20分钟，水烧开后将醒好的面团上锅大火蒸15分钟，焖5分钟即可
-
步骤16/18
点击查看大图
蒸好的红枣红糖开花馒头，颜值超高！
-
步骤17/18
点击查看大图
香甜暄软，蒸熟就吃掉一个哈哈
-
最后一步
点击查看大图
开花开的很自然！
面粉650克，水的用量是300克，不同面粉的吸水量不一样，所以根据面团的状态调整水的用量，我也比较少称量，都是边倒水边搅拌，直至面成絮状就下手揉成团，一般是500克面粉配240－260克的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-28 · 河北省
红枣红糖开花馒头的相关分类
红枣红糖开花馒头的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11528939人看过 -
香肠土豆焖饭
2820963人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2880879人看过 -
红糖红枣开花馒头
4073478人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4969182人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3581248人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18219944人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
902320人看过 -
猪肉白菜炖粉条
896871人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4483608人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15824721人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11634996人看过
