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【西洋菜咸骨汤】

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蜜桃厨房

西洋菜有清鲜柔软的独特风味，含有较高的超氧化物歧化酶，能清燥润肺，止咳利尿。 同猪骨、猪肺、鱼或鸭胗肝等等食材，都能一起煲。汤鲜味美，非常适合潮热患者食用。 因为买来的咸骨，质量不一，所以这次用的咸骨，是我自己查配方腌制的哦。 非常简单，没有高盐也没有乱七八遭的调味，喜欢喝咸骨粥的朋友也可以单做咸骨~ 整个汤煮起来，有一点上汤菜的基础配置，用了一颗皮蛋，不爱皮蛋的友友可以去掉。 如果想要更鲜的味蕾追求，那就照着煮吧，绝对一口给你鲜上头！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
咸烧骨腌制：猪龙骨 350g
、
盐 3.5g
、
白砂糖 3.5g
、
五香粉 0.5g
、
煮汤：皮蛋 2个
、
蒜粒 5~6颗
、
开水 2500ml
、
西洋菜 300g
、
盐 适量
、
蒜酥 少许
烹饪步骤
小贴士

1.咸烧骨应选用猪龙骨这个部位，骨肉均匀，不会太多骨或太多肉 2.家里没有空气炸锅的，可以用烤箱来烤，也没有烤箱的可以用油炸或放油煎至表面金黄色都是可以的哦 3.此菜谱是3~4人的份量 4.猪咸骨也可以一次做多点，烤好后放凉，密封冷冻保存两个星期左右，要用的时候无需解冻直接煮，拿来煲菜干咸骨粥也不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-28 · 浙江

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