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超香的姜葱炒梭子蟹的做法

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超香的姜葱炒梭子蟹

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想吃梭子蟹很久啦～梭子蟹的肉质比较鲜美，用姜葱炒特别好吃！还很下饭！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 10只

、

姜 8片

、

葱 2根

、

蒜 8瓣

、

生粉大量

、

盐适量

、

酱油适量

、

白胡椒粉适量

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料1.梭子蟹解冻对半切开，放入适量白胡椒粉、少许白酒腌制5分钟，为了去腥2.葱、香菜切长段、蒜拍扁、姜切片备用3.准备一个大盆，倒入大量生粉备用
步骤2/16 点击查看大图
每只螃蟹多肉的部分要沾满生粉（如图）
步骤3/16 点击查看大图
我这次炒的梭子蟹比较多，所以就用一个大盆倒入生粉，将所有梭子蟹倒进去混合好生粉，确保每一块肉都沾到生粉
步骤4/16 点击查看大图
起锅烧油，倒入的油要没过国弟，具体看梭子蟹的量，主要是要将沾了粉的梭子蟹炸至金黄
步骤5/16 点击查看大图
炸成这样子就可以了
步骤6/16 点击查看大图
炸好的梭子蟹，超级香
步骤7/16 点击查看大图
装碟备用
步骤8/16 点击查看大图
起锅烧油，爆香姜蒜干辣椒
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倒入梭子蟹翻炒1分钟
步骤10/16 点击查看大图
加入适量盐翻炒均匀
步骤11/16 点击查看大图
倒入适量白胡椒粉翻炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
放入葱段香菜段
步骤13/16 点击查看大图
倒入适量酱油翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
出锅啦～
步骤15/16 点击查看大图
搞定
最后一步点击查看大图
开饭啦～

小贴士

梭子蟹一定要用白酒和白胡椒粉腌制过才可以，不然太腥了！另外，最好去市场买新鲜的梭子蟹，不要在超市买那种急冻的，口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-28 · 广东省

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