炸弹炸豆皮虎皮鸡爪豪华螺狮粉
这两年螺狮粉被吹捧起来那段时间家里也一直囤有螺狮粉,直到那股风被吹完后,我也随之想不起吃它了,家里也不再备。最近北京的疫情,大多数社区都被封控,我们小区也不是那个漏网的,随着这两天降温到冰点,加上每天两顿饭,突然想吃螺狮粉了~不过这次,有的是时间做作
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这是我从我们小区楼下超市买的螺狮粉,这么些年吃的螺狮粉种类不在少数,每种煮法大同小异,注意有小异,好!我们就按它的步骤一步一步来……
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冷水下锅,我们倒计时8分钟
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粉先煮着,我们这边准备一个鸡蛋打散,还有豆腐皮少许(这个豆腐皮凉拌也好吃,改天我给出个教程)
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锅里倒油,一会烧热用筷子试下温度,油的香味有了就可以了,油温不要太高,下蛋液炸一会翻个面再炸一会,用漏网捞出控油,顺便下豆腐皮,炸一会捞出
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一定要控油的,要不吃着腻
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这时候粉到点了,我们按照袋子上步骤用清水反复冲洗,冲洗完放入纯净水,等来锅继续等5分钟
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等快到时间,把配料和自己准备的响铃卷,还有刚炸的炸蛋和炸豆皮放进去煮2分钟
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出锅啦,配上自己另备的卤鸡爪
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这张图只想表达我搭配的酸梅汤哈解腻!
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开启美美的一餐啦!
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最后一步
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注意:螺狮粉热量较高,加上炸货热量加好几倍,吃完记得运动哦~
1. 炸东西好像用菜籽油更好,我家里只有花生油就凑合用了,如果只吃一顿不用刻意准备,家里有啥就用啥
2.炸完想吃的一定要控油,然后倒汤里煮会儿也能出点油,要不会很腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 北京市
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