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家常牛肉炒茄子的做法

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家常牛肉炒茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400克

、

小紫茄 3个

、

蒜 5瓣

、

姜 4片

、

洋葱半个

、

彩椒适量

、

香菜适量

、

多力葵花籽油适量

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/5 点击查看大图
小紫茄洗干净切成长条，加盐腌10分钟，清水洗去盐份捞起，挤出水份备用。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉切片后放姜片、料酒、淀粉、生抽腌20分钟。锅中加热多力葵花籽油，炒香姜片、洋葱，放入牛肉炒至变色后盛起备用。
步骤4/5 点击查看大图
另起锅热油炒香蒜片，加入茄子煮软，放入牛肉、彩椒、糖、生抽翻炒，即可盛出。
最后一步点击查看大图
装盘享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 广东省

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