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干煸豆角的做法

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干煸豆角

浏览 27.8万 · 收藏 2661 · 学做 4

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这道菜是我在饭馆里吃的为数不多的素菜之一，有的饭店会放点肉末在里面，我觉得意义不大，全素的也很好吃，关键在于花椒干辣子的独特香味，赋予豆角川味，让素菜也有魅力！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 500克

、

葱姜蒜 10克

、

花椒 10粒

、

干红辣椒 1把

、

生抽半勺

、

盐 2克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
豆角洗净后掰去两头，掰成大小合适的段，尽可能沥干；
步骤3/8 点击查看大图
豆角放入油锅中炸出水分炸蔫巴了，一定要熟；
步骤4/8 点击查看大图
炸好的样子；
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，放葱姜蒜和干辣子和花椒爆香；
步骤6/8 点击查看大图
放入炸好的豆角炒匀；
步骤7/8 点击查看大图
加入生抽半勺、盐2克、糖2克，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
盛出装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、豆角要炸到位一定要熟，否则有毒； 2、多放点干辣子，味道会很香；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 天津市

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