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宫保猴头菇

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猴头菇既是食用珍品又是药用菌，乃中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，其肉质鲜嫩，医者研究后称其有滋补抗炎、健脾和胃之效，非常适合脾胃虚弱、消化不良等人群；今天用它做个冬日营养开胃菜——宫保猴头菇，爽滑鲜嫩，酱香诱人，比肉还好吃，米饭都不自觉多吃了两碗！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猴头菇适量

、

彩椒 2个

、

饭爷宫保酱汁 1袋

、

蒜适量

、

小鲜侣调味汁 5g

、

酱油心生 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材猴头菇适量｜彩椒｜饭爷宫保酱汁｜蒜调味小鲜侣调味汁5克｜酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/10 点击查看大图
猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水，重复这步能减少苦味，洗净备用（猴头菇菌肉鲜嫩，药食两用，是八大山珍之一，其含有多肽、多糖等活性成分，能提高肌体免疫力、呵护肠胃）；
步骤3/10 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水放猴头菇焯水煮2分钟左右捞出过一遍凉开水保持口感；
步骤4/10 点击查看大图
为了提升营养密集度，我们再搭配一些彩椒或者你爱吃的其他食材；
步骤5/10 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入少许有机山茶油，放入蒜片煸炒出香味；
步骤6/10 点击查看大图
放入猴头菇、挤入一袋饭爷宫保酱汁（酱汁浓郁，无需自己动手调配，使用方便）；
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀后挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁稍稍调味；
步骤8/10 点击查看大图
放入彩椒点缀色彩，翻炒均匀至食材熟透后出锅，喜欢吃爽脆些的可减少翻炒时间；
步骤9/10 点击查看大图
猴头菇富含的多糖能清除血液及肠道垃圾，丰富的维生素和膳食纤维有益身体健康，每天给吃一些，呵护一家人的脾胃健康；
最后一步点击查看大图
丝丝缝隙之间皆是宫保酱香，咬一口菌肉鲜嫩爽滑，搭配着彩椒，高颜值又开胃，家里的米饭都要遭殃啦；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 浙江

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