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干煸鱿鱼丝的做法

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干煸鱿鱼丝

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天津有家饭店的招牌菜就是干煸鱿鱼须，鱿鱼须不好买，今天我用鱿鱼做一下这道菜，味道也不错哟！冬天也需要一些有味道的下酒菜，滋润一下这个冬天。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 1条

、

芹菜 1根

、

面粉 20克

、

干辣子 1把

、

花椒 10粒

、

盐 3克

、

糖 3克

、

孜然 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
芹菜洗净切细条，鱿鱼去皮切小指粗的条备用；
步骤3/9 点击查看大图
鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉；
步骤4/9 点击查看大图
塑料袋里放上面粉，倒入鱿鱼丝，摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉；
步骤5/9 点击查看大图
放入油锅中炸至金黄；
步骤6/9 点击查看大图
锅中留底油，放入干辣子1把和花椒10粒煸香；
步骤7/9 点击查看大图
放入芹菜丝炒一下；
步骤8/9 点击查看大图
再倒入炸好的鱿鱼丝，加入盐3克、糖3克、孜然2克炒匀；
最后一步点击查看大图
装盘盛出；

小贴士

半糖有话说～ 1、鱿鱼须做最好，但是买鱿鱼须不好买的时候鱿鱼也可以成为一种选择；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 天津市

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