椰蓉软面包
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步骤1/11
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高筋面粉430克、糖50克、奶粉13克、盐7克、酵母粉5克、放在一起搅拌均匀。
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步骤2/11
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加入一个全蛋、43克黄油或玉米油、揉成面团。
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步骤3/11
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揉好的面团醒面半个小时以上,放在面板上拍打排气
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步骤4/11
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排好气,把面团分成8等份、10等份都可以。根据自己的喜好来。
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步骤5/11
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馅料部分:半个蛋液、适量的油、奶粉适量、椰蓉适量、搅拌成如图的状态,黏糊糊的就可以,别太稀了
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步骤6/11
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把分好的小剂子擀成长舌状,涂抹上馅料、撒上蔓越莓或葡萄干,喜欢什么放什么,根据自己喜好来。
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步骤7/11
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把卷好的面包条一分为二,上面留一小部分不用切开
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步骤8/11
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把切开的两条分别像两遍卷、
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步骤9/11
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卷好了整理一下即可,如图的样子
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步骤10/11
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摆入28✖️28的烤盘里、把表面刷一层蛋液,继续放入烤箱发酵模式,发酵30-40分钟、发酵原来的两倍大,烤箱上火150度,下火180,烤15分钟,烤到表面上色的时候,在面包表面盖上一层锡纸,以免颜色太深不好看了、
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最后一步
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烤好的面包椰香很浓郁、松软拉丝、口感很好,这款面包是凉了也不会硬的、超级好吃无论是做私房,还是自己吃,都很不错简单几步就
剩的半个蛋液留着刷面包表面用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 辽宁省
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