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椰蓉软面包的做法

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椰蓉软面包

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食材清单加入采购清单

1）面团：

、

高筋面粉 430克

、

白糖 50克

、

全鸡蛋 1个

、

牛奶或水 200毫升

、

耐高糖酵母 5克

、

黄油或玉米油 43克

、

2）里层馅料：

、

鸡蛋液 30克

、

奶粉适量

、

黄油或玉米油适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
高筋面粉430克、糖50克、奶粉13克、盐7克、酵母粉5克、放在一起搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
加入一个全蛋、43克黄油或玉米油、揉成面团。
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团醒面半个小时以上，放在面板上拍打排气
步骤4/11 点击查看大图
排好气，把面团分成8等份、10等份都可以。根据自己的喜好来。
步骤5/11 点击查看大图
馅料部分：半个蛋液、适量的油、奶粉适量、椰蓉适量、搅拌成如图的状态，黏糊糊的就可以，别太稀了
步骤6/11 点击查看大图
把分好的小剂子擀成长舌状，涂抹上馅料、撒上蔓越莓或葡萄干，喜欢什么放什么，根据自己喜好来。
步骤7/11 点击查看大图
把卷好的面包条一分为二，上面留一小部分不用切开
步骤8/11 点击查看大图
把切开的两条分别像两遍卷、
步骤9/11 点击查看大图
卷好了整理一下即可，如图的样子
步骤10/11 点击查看大图
摆入28✖️28的烤盘里、把表面刷一层蛋液，继续放入烤箱发酵模式，发酵30-40分钟、发酵原来的两倍大，烤箱上火150度，下火180，烤15分钟，烤到表面上色的时候，在面包表面盖上一层锡纸，以免颜色太深不好看了、
最后一步点击查看大图
烤好的面包椰香很浓郁、松软拉丝、口感很好，这款面包是凉了也不会硬的、超级好吃无论是做私房，还是自己吃，都很不错简单几步就

小贴士

剩的半个蛋液留着刷面包表面用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 辽宁省

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