羊蝎子萝卜汤
羊蝎子,是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。
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买回来的羊蝎子清洗干净,放葱姜,料酒,冷水下锅焯水。(也可以提前冷水泡一小时再焯水,把血水和膻味冲淡)
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步骤2/9
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白萝卜洗干净后,去皮切大块。
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焯过水的羊蝎子捞出备用。
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用炖汤锅或者电饭煲,放入羊蝎子和萝卜,大葱,白芷一片,适量盐,煲汤功能设置好开始煮。(也可以选用煤气灶炖汤)
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步骤5/9
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洗干净的小葱、香菜、大蒜。
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电饭锅煲好的汤倒入砂锅小火煮开。
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步骤7/9
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煮开后适量调味后加葱蒜香菜。(如果一开始用的煤气灶炖汤,就直接煲好汤调味后,加葱蒜香菜就可以出锅。)
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步骤8/9
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煮开后可以起锅,开吃。
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最后一步
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能吃辣的,可以尝试放一勺辣椒粉,味道更赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 上海
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