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剁椒鸡心的做法

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剁椒鸡心

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡心 300g

、

小米辣椒 80g

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

小茴香 5g

、

香叶 5片

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡心中间划一刀，用清水泡半个小时去腥。生姜去皮切成片，小米辣椒剁碎备用，小葱切成葱花。
步骤2/7 点击查看大图
锅中加入适量清水，放姜片和鸡心，大火煮开后焯水2分钟左右，捞出。
步骤3/7 点击查看大图
另起一锅，加入清水，放入鸡心、八角、香叶、小茴香、桂皮、生抽、老抽、盐。
步骤4/7 点击查看大图
大火烧开厚转小火，煮20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将卤好的鸡心摆在碗中，放上小辣辣椒碎，
步骤6/7 点击查看大图
淋上热油。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，拌匀就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-26 · 四川省

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