慢炖土豆番茄牛排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛排骨四块

、

土豆五个

、

番茄三个

、

西芹杆六根

、

小葱三根

、

香菜两根

、

盐适量

、

糖适量

、

黑胡椒碎适量

、

鸡粉适量

、

完整大蒜一头

、

蒜瓣六个

、

干燥百里香适量

、

干燥迷迭香适量

、

植物油适量

、

饮用水适量

、

黑胡椒粒十五克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
牛排骨冷水里泡一小时后捞出，并用流动水冲洗一下。
步骤2/19 点击查看大图
土豆选择拳头大小的去皮泡在水里
步骤3/19 点击查看大图
半个洋葱切大块
步骤4/19 点击查看大图
三个番茄切大月牙块
步骤5/19 点击查看大图
一头整蒜去掉外面第一层皮另外准备六瓣蒜
步骤6/19 点击查看大图
香料笼里：小葱三根香菜两根黑胡椒十五克桂皮两片山奈两片，西芹去叶折小段。
步骤7/19 点击查看大图
干红葡萄酒250ml（如果喜欢汤味偏甜的可以选择含糖葡萄酒）
步骤8/19 点击查看大图
锅内热油倒入牛排骨和蒜头煎制牛排表面上色
步骤9/19 点击查看大图
加入红酒翻炒
步骤10/19 点击查看大图
接着倒入洋葱块翻炒
步骤11/19 点击查看大图
番茄倒入翻炒
步骤12/19 点击查看大图
加入糖盐后加入适量的干燥迷迭香
步骤13/19 点击查看大图
加入适量的百里香
步骤14/19 点击查看大图
土豆码好
步骤15/19 点击查看大图
香料笼放入
步骤16/19 点击查看大图
西芹加入
步骤17/19 点击查看大图
加入清水
步骤18/19 点击查看大图
加入鸡粉后搅拌均匀
最后一步点击查看大图
大火将汤汁烧开后盖上盖子转小火慢炖三小时，大约在两小时后适量补一点水。待到液面低于锅沿三指左右差不多就好了。出锅前尝一下味，可以根据个人口味再调整。