大盘鸡
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食材清单
加入采购清单
土豆块
100克
、
胡萝卜块
50克
、
鸡块
500克
、
青红椒
50克
、
啤酒
1瓶
、
生抽
两勺
、
盐
小半勺
、
黄冰糖
10-15块
、
葱姜蒜
适量
、
青辣椒,干辣椒
适量
、
八角香叶陈皮
各一块
烹饪步骤
-
步骤1/4
备菜:鸡肉切块,土豆胡萝卜切块,青椒切菱形片,生姜切片,大葱切断,大蒜切块
-
步骤2/4
鸡肉块用清水洗干净血渍,多清洗几次,沥干备用,不要焯水。
-
步骤3/4
锅中放入菜油,放入黄冰糖,小火炒至冒出的大泡泡刚刚消失,锅中呈现焦糖色放入鸡块,快速翻炒均匀,再放入葱姜蒜八角香叶陈皮炒出香味翻炒半分钟后,倒入鸡块胡萝卜块,放入生抽,再翻炒1分钟后倒入1瓶啤酒,加入半碗清水(如果没有啤酒可以在翻炒鸡肉的时候放入料酒代替)。
-
最后一步
待鸡肉煮熟后加入青椒,最后放盐调味。(超市买的鸡肉很好熟,十来分钟即可)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 陕西省
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