意大利弗卡夏
不需要揉面的意式面包,口感酥脆,用来当作脆底底披萨胚也不错。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
水和酵母先混合搅拌,静置五分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
加入250g高筋面粉和10g橄榄油,用刮刀翻拌均匀。加盖松弛二十分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
等待松弛时做一点蒜油。大蒜横着切厚片,锅里倒入少许橄榄油,炸香蒜片。
-
步骤4/8
点击查看大图
用刮刀沿着面团底部向顶部中心折叠,每个方向折叠一次。再次加盖松弛二十分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
方形不粘烤盘(我用的24*24cm)底部薄涂橄榄油,将面团倒进烤盘。略微整理铺平烤盘,封保鲜膜。烤箱预热至35度,放入面团烤盘发酵半小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
发酵结束,烤箱预热至250摄氏度。等待时间,双手沾冷水十个指头在面团上按出小凹陷,将面团整理至铺满烤盘。
-
步骤7/8
点击查看大图
均匀撒蒜油和蒜片在表面,小番茄一切四,铺在面上,撒上洋葱丝、火腿、迷迭香等,送进预热好的烤箱,烤盘旁放一碗水防止面团过干,烤25分钟出炉。
-
最后一步
点击查看大图
刚出炉的弗卡夏趁热切成小块,焦香酥脆!
一次成功的面包,面团比较湿软,用刮刀更易操作。
出炉以后趁热吃,冷了会变软,下一顿吃以前可继续烤箱加热后食用。
这个配方不太适合小烤箱,因为小烤箱的烤盘位置离下发热管太近,温度过高,面团会牢牢粘在烤盘上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 重庆
意大利弗卡夏的相关分类
意大利弗卡夏的相关推荐
-
原味冰激凌(消耗淡奶油)
562123人看过 -
#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿
195424人看过 -
#自由创意面包#芒果果酱面包
159483人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
33381人看过 -
草莓冰淇淋
119474人看过 -
蓝莓派
136500人看过 -
炸猪排
921248人看过 -
恰巴塔
29257人看过 -
蒜香法棍面包#美的微波炉菜谱#
171472人看过 -
冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#
12342910人看过 -
苜蓿菜疙瘩,春天的鲜美味道!
28185人看过 -
香菇牛肉酱
85962人看过