豆腐包子
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步骤1/9
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和面,酵母面粉比例,1:100用温水和成面团,盖上保鲜膜等待发酵,发酵成里面全是蜂窝状……
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步骤2/9
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豆腐切小块,细粉开水烫软切碎,细粉加入老抽搅拌均匀备用
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步骤3/9
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葱切葱花,吃姜的可以放点姜
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步骤4/9
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豆腐炸锅炒至两面金黄,放入豆瓣酱炒香加入葱花炒均匀
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步骤5/9
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把炒好的豆腐放入粉丝中,加盐,鸡精耗油搅拌均匀
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步骤6/9
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面和面排气,然后搓成条,切成小块
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步骤7/9
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擀成面皮
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步骤8/9
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把馅包进去,等待二次发酵变大
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最后一步
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冷水上锅蒸二十分钟,闷五分钟即可……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-25 · 安徽省
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