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会爆汁的油豆腐？据说比肉还好吃！

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糖糖食味记

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。 油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油豆腐 300g
、
姜蒜 适量
、
小米椒 2个
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
耗油 小半勺
、
盐 适量
、
糖 少许
、
老干妈 1勺
、
食用油 适量
、
生粉水 小半碗
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 上海

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